El Prat de Cabanes – Torreblanca, es la principal zona húmeda de Castellón y el menos alterado de la Comunidad de Valencia. Corresponde a una zona de humedales de gran valor paisajístico donde viven gran cantidad de aves acuáticas. No es muy extenso, 865 ha, siendo declarado parque natural en 1988 por su interés paisajístico, ecológico y su fragilidad. Posee un centro de interpretación del parque natural junto al instituto de acuicultura de Torre de la Sal.
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Este Parque Natural comprende marismas y pantanos con antigüedad del cuaternario. Esta reconocido este humedal en la lista de humedales de importancia internacional, Ramsar 1971. Destacamos como especies vegetales al enebro marino, la aristoloquia amarilla, la ruda del marjal y la saladilla fina, incluyendo los juncales y cháraceas en las zonas con menor salinidad. Con respecto a la fauna, cabe destacar, de importancia capital, los endemismos protagonizados por la gambeta, el fartet y el samaruc. Estas dos últimas, son especies protegidas y en peligro de extinción.
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Las aves quedan representadas por la canastera, el aguilucho cenizo y el carricerín real, por otro lado, es de digna mención a la cigüeña, el avetorillo, el charrancito, el chorlitejo, el pato colorado y la focha común. Terminamos esta primera indicación con la presencia también en este Parque Natural de aves invernantes como el cormorán, el aguilucho lagunero, el ratonero, el Martín pescador y el pájaro moscón.
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Las mayores poblaciones de la península ibérica de aguilucho cenizo y de carricerín real se encuentran en este parque natural. El galápago europeo esta muy presente en este parque, cuyas poblaciones están desapareciendo por la contaminación del agua, aquí está muy estable, conservando una población muy importante.
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Es un espacio ejemplo del uso sostenible de los recursos naturales, uso público, de investigación, de enseñanza, de actividad minera, de ganadería, de agricultura, de caza y de pesca, todo ordenado y compatible. Es un lugar fantástico para la observación de las aves, dada la franja costera formada por pequeñas marismas y un sistema lagunar artificial de 4 a 6 metros de profundidad.
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